INTRODUCCIÓN

Contrario a la opinión médica y popular, las grasas naturales, como la manteca, el tocino, la mantequilla, el cebo de la vaca y los huevos, no son grasas saturadas. 

otro lado, estas grasas, junto con el colesterol, representan las bases estructurales de las células, tejidos y órganos de todo nuestro cuerpo. También, gracias al consumo de estas grasas, y en especial de los ácidos grasos esenciales Omega 3 (no podemos vivir sin ellos), particularmente los ácidos EPA y DHA, fue posible el crecimiento y desarrollo de nuestro cerebro, hasta llegar al tamaño actual. 

El propósito de esta página y el libro COME GRASA Y ADELGAZA, es ayudarte a comprender las causas reales de la mayoría de las enfermedades modernas, como son la obesidad, síndrome metabólico, diabetes, ataques al corazón, embolias y muchos tipos de cáncer. Igualmente aprenderás cómo revertir tu estado de salud, dentro de lo posible, y cómo prevenir estas y otras enfermedades mediante el consumo de este tipo de grasas animales, como base de la alimentación natural, al igual que muchos otros pacientes lo están haciendo. ¡Tú puedes alcanzar tus metas de salud, sin medicinas o cirugías!

Estas grasas animales, particularmente las que están libres de hormonas, antibióticos y conservadores químicos como los nitritos, han sido, son y serán la base para el desarrollo humano. Además, estas grasas no contienen colesterol (aunque esta molécula es esencial para la vida como aprenderás pronto).

Gracias a estas grasas animales, la evolución de la raza humana fue posible; ya que estas grasas fueron una fuente extraordinaria de energía (y aún son), por lo que ayudaron a nuestros ancestros a soportar periodos largos de hambruna. Por 

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